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Pane di zucca e Mais Spinato di Gandino.

Ricetta

Ingredients

  • 600 g Farina di Frumento
  • 200 g di Farina di Mais Spinato di Gandino
  • 300 g di Composto di zucca ( 200 g ricotta fresca, 500 g Zucca cotta ed asciugata, 150 g di Panna, 4 Uova intere, 100 g di parmigiano e 10 g di erba cipollina)
  • 16 g di Lievito
  • 10 g di Sale
  • 10 g di Olio Extra vergine

Instructions

1. Impastare tutti gli ingredienti, fare riposare 1 ora finché non raddoppia, spezzare e fare lievitare nuovamente, cuocere a 160°C per 18 minuti al 45% di umidità.
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